De här raderna skriver jag från Manhattan. Några kvarter bort ligger Magnolia Bakery. Utanför ringlar köerna långa av sötsugna turister. Alla vill köpa en kartong med cupcakes, den ena gulligare än den andra.

Bakverken från det lilla bageriet slog igenom med buller och bång när tv-serien Sex and the city var som allra populärast. Plötsligt skulle alla mumsa på cupcakes, precis som alla skulle dricka cosmopolitan och drömma om skor från Manolo Blahnik.

Överraska 
Även om tv-serien numera somnat in och förvanskats till två tämligen usla filmer är intresset för cupcakes minst lika stort som förr. I Sverige börjar det dyka upp små cupcakesbagerier och bakbloggarna prånglar ut bilder på sina pyntade små alster.

Egentligen handlar det om gamla vanliga muffinsvarianter med extra fin dekor. Det är själva utanpåverket som är det viktigaste. En fin glasyr, maffig topping eller krämig tryffelsmet förgyller själva muffinskakan. Därtill får den gärna innehålla någon härlig överraskning i mitten. Man skulle kunna likna cupcaken vid en minitårta med extra allt.

Muffinsplåt 
Till skillnad från muffins är cupcakes alltid både söta och bakade med smör. Muffins kan bakas som matigare varianter och serveras ofta även till frukost. Ibland innehåller de även olja i stället för smör.

Numera finns det även en uppsjö söta cupcakesformar att köpa i butikerna. Ett smart tips är att ställa formarna, gärna dubbla, i en muffinsplåt. Då håller de formen och blir höga och fina.

Annars finns det egentligen inga rätt och fel när det handlar om cupcakes. Använd fantasin och gå loss med både pynt och innehåll. Vackrast vinner!

Vitt, torrt, friskt, aptitretande

12419. Casal di Serra. Marche, Italien. 79:-
Det här är ett typiskt matvin, som passar till fisk med en smörig sås eller till en lätt kycklingrätt. Doften är mycket stor. Druvan är Verdicchio, som utslutande odlas i regionen Marche på den Adriatiska kusten. Den är lätt att förväxla med Chardonnay med sin ton av melon och citrus.

Vitt, torrt, fruktigt, friskt boxvin

2296. Rabl Grüner Veltliner. Österrike. 149:- för 1,5 l box
Detta är den för närvarande bästa vita boxen på Bolaget. Observera, att den endast rymmer 1,5 liter, alltså två helflaskor. Vinet är kryddigt, med inslag av citrus, päron, äpplen och tropisk frukt. Ett riktigt fyndvin, som passar till rätter på skaldjur liksom till lätta fiskrätter.

Rött, fruktigt, eldigt

2007. Zonnebloem Shiraz. Stellenbosch, Sydafrika. 82:-
Ett vin med mycket stor doft av kaffe, fat och mörka bär. Smaken är ordentligt fruktig med inslag av charkuterier, mynta, mörka bär, kaffe och vanilj. Shiraz är den druva, som i Rhônedalen kallas Syrah. Ett bra allroundvin för vårens och sommarens grilläventyr.

Rött, kryddigt, mustigt, fruktigt

3134. Château de Ségure. Languedoc-Roussillon, Frankrike. 80:-
Det här sydöstfranska vinet har en stor, örtig doft och smak med inslag av fat, mörka bär och vanilj. Druvorna är, i fallande ordning, Grenache, Carignan och Syrah. Jag kan tänka mig att använda det här vinet till en gammaldags söndagsstek med gräddsås.

Första rosétipset i år

6077. Mulderbosch Rosé. Coastal Region, Sydafrika. 79:-
Detta rosévin har jag under flera år hållit för ett av de mest prisvärda i det fasta sortimentet. I en kommande artikel återkommer jag till årets provning av samtliga sommarens roséviner. Det här vinet, som är gjort på Cabernet Sauvignon, har inslag av svarta vinbär, smultron och hallon. Gott till grillad fisk.

33-årige datorprogrammeraren Sohaib Atar flyttade för en tid sedan till sömniga staden Abbottabad i Pakistan för att komma undan storstadshetsen. Men när han natten till måndagen väcktes av attackhelikoptrar gjorde Atar vad alla ständigt uppkopplade twitter-fantaster gör så fort de får tillfälle – han började twittra om det och fick snabbt 14 000 följare. Explosionerna, ryktena, skottlossningen – allt twittrade Atar om utan att förstå vad som hände, att världens mest eftersökte terrorist, Usama bin Ladin, dödades.

Nu vet Atar och på sin hemsida skriver han: ”Mannen som livebloggade om Usama-attacken utan att veta om det – det är vad jag är den närmaste tiden. Men jag är för trött för att blogga eller prata om det nu. Kanske i morgon…” Ännu en gång bekräftas att vi lever i en tid när alla kan vara journalister – ibland utan att ens veta om det…

Har ni märkt att vi satsar hårdare på webb-TV på bt.se nu? Ja, det har ni nog, det visar våra tittarsiffror. Inslaget om kortegen i Borås slog alla tidigare rekord och har hittills över 5 000 tittare. ”Avspark Elfsborg”, vårt magasin inför Elfsborgs hemmamatcher lockar också många tittare.

Dessutom: missa inte vår nya bildblogg. Där hittar ni våra fotografers bästa bilder och den uppdateras ständigt. En guldgruva för den bildintresserade och ett sätt för oss på BT att stryka under bildens betydelse för den goda journalistiken.

Vi kommer också allt oftare att på bt.se presentera bildspel från aktuella händelser. En publiceringsform som vi tror mycket och som vi vet uppskattas av våra läsare.

Ni har väl följt nedräkningen i BT. Varje dag sedan snart två veckor tillbaka har vi berättat om de nyheter som BT kommer att innehålla på lördag. Då är det premiär, då får ni Borås Tidning i en ny form och med flera nya inslag.

De stora dragen i arbetet är klara sedan en tid. Nu finslipar vi de formmässiga detaljerna och fokuserar på att ta fram ett skarpt innehåll till de första tidningarna. Där finns omvalet, förstås. Vi gör allt för att ni ska få ett så brett beslutsunderlag som möjligt inför söndagens regionval. Många tippar ett lågt valdeltagande – för BT är det självklart att göra allt för att få så många som möjligt att rösta. En dagstidning kan och bör spela en viktig roll i den demokratiska process ett val innebär.

Men det blir förstås inte bara val i BT den närmaste tiden. Vi hoppas också kunna överraska er med nya perspektiv på Sjuhärad – i form av artikelserier, reportage, intervjuer, bilder, krönikor, guider, tester, bloggar, ja, vi tänker använda alla journalistiska redskap som står till buds för att BT ska bli ett läsäventyr varje dag.

På lördag, premiärdagen, är vi också väldigt nyfikna på vad ni tycker om den nya Borås Tidning. Kom till BT då och säg vad ni tycker. Vi har öppet hus i Borås, Kinna och Svenljunga (där står vi på torget). Jag kommer också att chatta med de läsare som hellre hör av sig via nätet och vi kommer också att ha öppna telefonlinjer för de som vill ringa och ställa frågor och säga vad de vad tycker. Alla detaljer kring när, var och hur ni kan möta oss berättar vi om i de kommande dagarnas tidningar.

Bland alla nya inslag i nya BT finns två krönikörer som inte går av för hackor: ex-boråsarna Pål Hollender och Hans Rosenfeldt.

Pål Hollender är en mycket uppmärksammad och omdiskuterad konstnär och dokumentärfilmare. Dessutom var han med i SVT:s version av Robinson, när det var som populärast.

Hans Rosenfeldt är känd från TV-program som Parlamentet och På spåret samt P1:s På minuten. Han har skrivit en mängd TV-manus, bland annat De drabbade och Den fördömde och numera är han även deckarförfattare, tillsammans med Michael Hjorth.

Hollender och Rosenfeldt kommer ni att hitta på kultursidorna framöver tillsammans med de tidigare krönikörerna Rebecka Åhlund och Pamela Jaskoviak. God läsning garanteras.